Resep Sambal Belacan
Sambal belacan adalah sambal khas Indonesia yang terbuat dari cabai dan belacan (terasi) yang memberikan rasa pedas dan gurih. Sambal ini sangat cocok disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi, ikan, atau sayuran. Berikut adalah resep mudah untuk membuat sambal belacan.
Bahan-Bahan:
5-10 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
2-3 buah cabai rawit (opsional, untuk tambahan pedas)
1 sdt terasi (belacan), bakar
2-3 siung bawang putih
1-2 buah tomat (ukuran kecil)
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Air jeruk nipis (opsional)
Langkah-Langkah:
1. Siapkan Bahan: Cuci bersih semua bahan. Bakar terasi di atas api kecil hingga wangi (bisa menggunakan wajan atau pemanggang).
2. Haluskan Bahan: Dalam cobek atau blender, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan tomat hingga halus.
3. Tambahkan Terasi: Masukkan terasi bakar ke dalam campuran cabai yang sudah dihaluskan. Haluskan kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Beri Perasa: Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan cicipi. Jika suka, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
5. Sajikan: Pindahkan sambal belacan ke dalam wadah saji. Sambal ini bisa disajikan langsung dengan nasi hangat, lauk, atau sayuran sebagai pelengkap.
Tips:
Jika ingin sambal lebih halus, kamu bisa menggunakan blender dengan sedikit air.
Sambal belacan ini juga enak jika dipadukan dengan ikan goreng atau sayur rebus.
Selamat mencoba membuat sambal belacan yang lezat ini!